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新鮮な鶏肉を使用したから揚げでは、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな食感を徹底的に追求しています。こだわりの下味には数種類の調味料をブレンドするなど、じっくりと肉に浸透させる手間を惜しみません。スパイスと相互に引き立て合うようバランスの良い塩加減と香辛料の配合を江戸川区で日々研究しております。

鶏肉を一つひとつ丁寧に手作業で下処理し、注文を受けてからじっくりとから揚げを揚げております。温かいうちに食べるから揚げの風味と食感は格別で、カレーのスパイシー辛さとの対比が奥深いハーモニーを江戸川区で生み出します。