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新鮮な魚介類を熟練の料理人が丁寧に下処理し、それぞれの素材に合った調理法で仕上げています。エビ、イカ、ホタテなど、様々なシーフードを欧風ルーにしっかりと絡め、日本人の味覚に合わせた繊細な調整を加えています。魚介の風味を活かしながらも、スパイスの刺激とコクのあるルーを江戸川区で追求しています。

素材の持ち味を引き出すきめ細やかな調理技術と、日々の努力から生まれるこだわりのカレーづくりを大切にしています。新鮮なシーフードとスパイスの組み合わせが織りなす豊かな風味の旅へと江戸川区でお客様を誘います。